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《米其林指南》每一年透過評鑑賦予餐廳非凡的評價,不光有助提升本地美食的知名度,更增加該城市和國家的觀光魅力,吸引無數旅客前去朝聖。《米其林指南》擁有嚴酷的評鑑制度和長年積累的餐喝酒店業知識,能提供並世無雙的專業資訊給每位顧客,揭示米其林真正優良的辦事。

「在法國,餐飲業者沒那麼在乎米其林評鑑」里維也說,1900 年建議的米其林美食評鑑,把 1974 年起改變的新法菜 nouvelle cuisine 推出極新的局勢。

而這些小鎮小酒館的菜,也漸漸走進巴黎陌頭,泛起好多奧維爾區域(Auvergne)傳統菜餐廳。透過《米其林指南》的腳步,法國菜從繁複的豪華料理走向以當季本地產的鄉下摒擋,口胃改變得更正視美味與清爽。

記者李鴻典/台北報道

《米其林指南》有印刷版和電子版,二者都可透過網站取得資訊,也可透過各類動作通訊媒體的導航功能來協助小我行程籌劃和利用線上預訂辦事。

他還泄漏,說起來,他在法國棲身的日子,《米其林指南》是到鄉間去玩時找餐廳的參考,「但最後找到的,多半是本地人保舉的好餐廳」

法國人幹事不愛有壓力,他們賣力經營一家餐館,有些是為了承傳家裡的好手藝,完全不會一入手下手設定在獲選。

被視為美食聖經的米其林將在14日正式揭曉2018年首屆《台北米其林指南》,到底何謂《米其林指南》?來自法國的米其林,真的是每家餐廳必追的至高光榮嗎?

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里維接管《三立新聞網》接見時也說,米其林的星等確切讓他在法國找餐廳時有所根據,因為可以從星等來判斷那一餐吃下來的價錢,他回想,曾和友人吃到米其林三星餐廳,最後一小我花了新台幣約3萬元。

對於米其林,曾在法國客居的美食作家里維曾揭橥過一篇文章,他在文中提到,米其林評鑑或許是餐飲界最高聲譽,但真正主要的是賣力經營、當真讓客人們獲得知足的心,相較之下米其林也就沒那麼主要了,不是嗎?

▲米其林指南。(圖/美食作家里維供應)

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憑據官方資料,《米其林指南》是一本環球著名的暢銷刊物,每一年城市精挑細選出最好的餐廳和酒店,涵蓋規模遍布全球31個國度及地域。

透過顯現世界各地的風味美饌來贊譽列國厚實精采的摒擋,同時也介紹美食新趨向和表現卓異的主廚新秀。

▲米其林三星餐廳Le Meurice。(圖/美食作家里維供應)

透過一人一本列國翻譯本的《伶仃星球》(Lonely Planet)或《目擊者旅遊指南》(Eyewitness Travel),每一個酷愛觀光的旅行客都找獲得在地值得造訪的小酒館或小餐廳,固然由米其林輪胎提議的《米其林指南》(Le Guide Michelin),更是各人尋求的味蕾指標。

他提到,法國各地的鄉下小酒館,是所有法國人乃至是國外旅行客最愛的美食記憶。(圖/美食作家里維供應)

▲米其林指南。

▲米其林指南。(圖/美食作家里維供給)



本篇文章引用自此: http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=356525手工餅乾手工餅乾推薦手工餅乾禮盒手工餅乾價格

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